Quelques jours ne suffisent pas à explorer toutes les recettes de la ville: entre les restaurants, les échoppes de rue et le magnifique marché central, on ne sait plus où donner de la fourchette!
Voici mon top 5 non exhaustif des spécialités à déguster entre deux visites 🙂
5. Le Gouda
Fromage emblématique du pays, le Gouda se décline en une multitudes de saveurs plus ou moins réussies. N’hésitez pas à goûter l’original, dont le goût est bien différent de celui des étals français!
Petite astuce si vous souhaitez en rapporter par avion: si vous avez un bagage en soute, profitez-en pour acheter vos fromages au grès de vos visites et demandez à ce qu’on vous les emballe pour le transport! A l’aéroport, une fois les contrôles passés, vous ne trouverez qu’une seule marque à l’achat….
4. Le Boterboek
Gâteau au beurre hollandais, le boterboek oscille entre le gâteau basque et le kouign amann: autant dire qu’il fond dans la bouche! On le trouve dans toutes les pâtisseries, en version entier ou en petites bouchées.
3. Le Broodje haring
Incontournable de la street food néerlandaise, on retrouve ce sandwich dans toutes poissonneries et comptoirs de vente à emporter. il s’agit d’un petit pain moelleux garni de hareng frais, de cornichons et d’oignons: pas de demi mesure avec cette recette, on déteste ou on adore!
2. La Stroopwafel
LA gaufre emblématique des Pays-Bas! Son nom signifie littéralement « gaufre au sirop », et elle est servie habituellement fourrée de caramel. Dégustée chaude, c’est un must qui vous fera oublier le goût des gaufres industrielles!
1. La Truffelmayonaise
Présente dans toutes les bonnes friteries, délicieuses avec les croquettes, la mayonnaise à la truffe est la sauce favorite des locaux! Une curiosité culinaire à découvrir: personnellement, je l’aime tellement que je la commande sur internet 🙂
Je vous recommande également d’essayer la sauce « pindasaus » avec vos frites: une originale mayonnaise à la cacahuète!
Et vous, quelles sont vos spécialités néerlandaises préférées?